TOP >さくら刺身(馬刺し)

さくらかぶり刺身

100ｇ/1600円

ロースについている部分で、赤身とたてがみの白身が合わさった希少部位です。
たてがみとは、馬の首部分の皮下脂肪を指します。
脂肪分でありますがコチコチとした食感が特徴です。
噛めば噛むほど、たてがみの甘みを楽しんでいただけます。

一般的なたてがみは、赤身・たてがみとそれぞれ分かれており、２つを合わせていただくことが多いですが
さくらかぶり刺身は、赤身とくっついているため一度にお召しいただけるようなお肉です。

食感があるものがお好みのお客様には特におすすめです。


1人前：50g 目安
100ｇ/1600円
販売価格 1,600円(税込)
SOLD OUT

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